Nuevo proyecto de i+d SENIORMEAT

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Nuevos productos cárnicos curados con perfil saludable para personas mayores DIASA INDUSTRIAL, S.A. participa en el proyecto SENIORMEAT cuyo objetivo es desarrollar nuevos productos cárnicos curados con un perfil saludable para la población senior (+55 años).

Los mayores de 55 años constituyen un importante grupo de consumidores, que abarcará en el año 2050 al 25% de la población española. El reto que presenta este crecimiento demográfico es importante en cuanto a mantener la calidad de vida de las personas de mayor edad y es un segmento especialmente preocupado por la salud, con necesidades y gustos específicos.

Los cambios fisiológicos, patológicos y de hábitos alimenticios que se dan con la edad afectan a la ingesta de alimentos y a la asimilación de los nutrientes en el organismo. Por eso, se hace necesario que los productos alimenticios se adapten a la evolución de estas necesidades.

SENIORMEAT, promovido por el Cluster FOOD+i, se logra gracias a la complementariedad y coordinación de empresas y centros tecnológicos. La coordinación la lidera la empresa HIJO DE JOSÉ MARTÍNEZ SOMALO, S.L (comercializadora de productos cárnicos) y en él participan DIASA INDUSTRIAL, S.A. (empresa comercializadora de aditivos, aromas e ingredientes para la industria cárnica y alimentaria en general), TECNALIA Research & Innovation (Centro de Investigación Aplicada) y CTIC-CITA (Centro Tecnológico dirigido a la búsqueda de soluciones concretas y multidisciplinares para el sector agraolimentario).

Con iniciativas como SENIORMEAT, Cluster FOOD+i fomenta la mejora competitiva del sector y los proyectos cooperativos para que las pymes, con la ayuda de centros de investigación, puedan afrontar estos retos con facilidad y garantía de resultados.

Este proyecto, que tiene como objetivo promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad, cuenta con un presupuesto de 650.069,02 € y ha sido financiado por el Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica de Innovación 2013-2016, según propuesta de resolución definitiva de concesión de ayudas de octubre de 2016 de la convocatoria Retos-Colaboración.

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